ジャン辣椒醤を作りお店で使っております。このたび私どもは譚料理長から教えていただきましたレシピを参考に
「辣醤²」を造りました。読み方はラージャンジャンといいます。ひ志おのうまさをもった辛いジャンということです。
原材料 ひ志お、醤油、味噌 (もちろん山十の味噌醤油です）
豆板醤 （無添加）、サラダ油、鶏精、にんにく、千葱
保存方法 開封後は冷蔵庫に入れて保存してください。
60グラムビン入り ５２５円（消費税を含む）
利用例
中華料理
つけて、ぬって、まぜてそのままで
シュウマイや餃子、春巻きなどにつけて
チャーハン、やきそばに混ぜながら
調理に
マーボ豆腐、回鍋肉などあらゆる料理の隠し味に
焼肉
からめて焼いても、焼いた肉にこのままつけても
サラダ
大根サラダや玉ねぎなぢに絡めて
湯通ししたもやしや、キャベツなどにつけて
和風
ふろふき大根にちょっとつけて
様々な料理に自由にお使いいただけます。あなたの調理の秘密兵器にしてください。
