![ようこそひしお[醤]の国へ](logo3.gif){kind=logo}
銚子山十は万葉の昔から日本人の味として親しまれてきたひ志おを
醤油の町銚子で江戸の昔から造り続けてまいりました。
ひ志おは味噌のような形状ですが風味は醤油に近い発酵調味料です。
キュウリなど生野菜にちょっとつけてお召し上がりいただけます。
源醤はひ志おの熟成時にじわっと樽の上にわき出る液体です。
醤油のうま味成分が凝縮し、風味が濃厚です。醤油のルーツと考えております。
初めてひ志おを食べてみたいと思う方は☞
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銚子山十
| 店主のちょっと一言 一気に寒さが感じられる季節となりました。東日本大震災から200日を過ぎようとしております。原発事故の後遺症も厳しくいまだ気持ちをすっきりして駆け出す元気が出てきません。しかし悔やんだり責任転嫁をすることなどできません。しっかり前に進んでいかなければと気持ちを引き締めている昨今です。大震災の反省を受け市民一人一人が災害に立ち向かい、自分の命は自分で守るといった自助、自分たちの街は自分たちで守るといった共助の気持ちがことのほか強くなってきました。銚子市の防災訓練では、多くの住民の参加があり、しかも陸上自衛隊や海上保安部、警察消防など防災機関がすべて参加した規模の大きな訓練ができました。災害は必ず襲ってくるとの気持ちを持ちしっかり訓練することは大切です。11月12日、13日は千葉科学大学の大学祭が行われますがその会場でも防災機関と合同で学生が参加した総合防災訓練が行われます。お時間があればぜひ見に来てください。大きな目玉は災害救助犬と連携した生埋め者の救出訓練です人の命を助ける学生の育成が千葉科学大学の理念です。 2011年11月2日 室井 房治 |
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